"СМАК" РЕКОМЕНДУЕТ:простые рецепты во время поста. Котлеты постные "Архиерейские"
Рецепт этот относится к фирменным блюдам Дивеевского монастыря. Само название котлет - архиерейские - говорит, что блюдо это для избранных и готовится в праздник. А что делать, если праздник пришелся на дни строгого поста? Вот для подобных случаев и существуют такие замечательные, питательные и вкусные котлетки. Побалуйте ими себя и своих домашних в пост!
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b22400214/landing/58a/58a1f4d58ccdfdcc992b6ea18fdb668b/post1_1x.jpg)
Рецепт этот относится к фирменным блюдам Дивеевского монастыря. Само название котлет - архиерейские - говорит, что блюдо это для избранных и готовится в праздник. А что делать, если праздник пришелся на дни строгого поста? Вот для подобных случаев и существуют такие замечательные, питательные и вкусные котлетки. Побалуйте ими себя и своих домашних в пост!
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b22400214/landing/90b/90ba4fc9bd6fc26183d649635fa6f045/post2_1x.jpg)
Ингредиенты для «Котлеты постные "Архиерейские"»:
Орехи грецкие (Очищенные) — 1 стак.
Картофель (Сырой) — 2 шт
Лук репчатый — 3-4 шт
Хлеб (Белый, полбатона) — 1/2 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный (Молотый) — 1 щепот.
Чеснок — 1-2 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 1/2 стак.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b22400214/landing/3f9/3f9268009913be8d474c239070e0efbf/post3_1x.jpg)
Лук и картошку почистить и помыть.
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b22400214/landing/21b/21b03a3cbe6ea2202009b33ccaa9124b/post4_1x.jpg)
Хлеб порубить крупными кусками и на 1-2 минуты замочить в кипяченой воде.
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b22400214/landing/51e/51eb84779ecfded56d954d4607e4e3ed/post5_1x.jpg)
Орехи пропустить через мясорубку или воспользоваться измельчителем от блендера. Смолоть до мелкой крошки.
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b22400214/landing/a53/a53bd4c277f9629f13aed4c4471b48ee/post6_1x.jpg)
Так же пропустить через мясорубку или смолоть картошку и лук. Консистенция пюре.
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b22400214/landing/b49/b49f4da23c5123544f992c0711c2d071/post7_1x.jpg)
Соединить лук, картошку, орехи в одной миске. Хлеб отжать от воды и добавить туда же. Все перемешиваем до состояния однородной массы. Добавляем по вкусу чёрный перец, соль, чеснок. Немного подсолнечного масла.
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b22400214/landing/b6a/b6a3969d0ebc78746747153993e297e5/post8_1x.jpg)
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте подсолнечное масло, сформируйте котлетки (это удобно делать влажными руками), обваляйте в панировочных сухарях. Из данного количества продуктов получится 10 крупных котлет.
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b22400214/landing/4f5/4f5476c210c9ab850155deb8a4dbb44a/post9_1x.jpg)
Жарьте как обычные котлеты до румяной корочки. Важно: не закрывайте котлеты крышкой, иначе они расползутся и потеряют форму!
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b22400214/landing/298/2985d91229ce819409039d084587b882/37YMmb_1x.jpg)